鄭州市禽蛋安全生產(chǎn)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成立于2017年，為鄭州市科技局批準(zhǔn)成立的市級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。本實(shí)驗(yàn)室研究方向主要針對影響禽蛋質(zhì)量與安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)，通過種禽垂直傳播疾病控制、蛋禽健康養(yǎng)殖、禽蛋常規(guī)質(zhì)量控制、禽蛋安全質(zhì)量控制、潔蛋生產(chǎn)與禽蛋保鮮、功能性禽蛋開發(fā)等方向開展研究與對外合作，為蛋禽生產(chǎn)企業(yè)提供禽蛋質(zhì)量與安全方案，全面提升河南省禽蛋質(zhì)量安全水平。該實(shí)驗(yàn)室主要依托河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院河南省家禽健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新型科技團(tuán)隊(duì)，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人由韓占兵教授擔(dān)任。目前實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)成員共18人，其中教授4人，副教授6人，高級實(shí)驗(yàn)師2人，高級畜牧師1人。團(tuán)隊(duì)成員具有博士學(xué)位6人，碩士學(xué)位8人，省級教學(xué)名師1人，省優(yōu)秀教師2人，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2人。目前，實(shí)驗(yàn)室人員承擔(dān)的相關(guān)在研科研項(xiàng)目6項(xiàng)，其中省科技攻關(guān)項(xiàng)目3項(xiàng)，省科技攻關(guān)國際合作項(xiàng)目1項(xiàng)、省科技攻關(guān)對外合作項(xiàng)目1項(xiàng)、省教育廳科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)。對外合作與河南春雨生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司校企共建畜禽生物安全檢測實(shí)驗(yàn)室，為合作企業(yè)提供抗體監(jiān)測、藥敏試驗(yàn)、遠(yuǎn)程技術(shù)指導(dǎo)和相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)。與河南省食品安全協(xié)會(huì)禽蛋委員會(huì)合作開展禽蛋安全常識普及宣傳、禽蛋安全標(biāo)準(zhǔn)制定、禽蛋質(zhì)量檢測、禽蛋安全培訓(xùn)、品牌蛋推廣等工作。

實(shí)驗(yàn)室自2017年成立以來，緊密圍繞提升河南省禽蛋質(zhì)量與安全主題，按照實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)劃，扎實(shí)開展工作，從家禽保健、禽蛋安全生產(chǎn)、禽蛋質(zhì)量檢測三個(gè)方向進(jìn)行基礎(chǔ)理論與應(yīng)用開發(fā)研究，加強(qiáng)與家禽行業(yè)協(xié)會(huì)、家禽養(yǎng)殖企業(yè)、動(dòng)保產(chǎn)品企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)合作力度。

禽蛋安全生產(chǎn)與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室位于生物工程樓，前期實(shí)驗(yàn)室面積為100平方米。實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)配備的儀器設(shè)備主要分為四大類：禽蛋物理性狀檢測設(shè)備，主要用來分析禽蛋的新鮮度、蛋殼品質(zhì)、內(nèi)部品質(zhì)；禽蛋化學(xué)成分檢測儀器設(shè)備，用來測定禽蛋主要常規(guī)營養(yǎng)成分與微量成分，開發(fā)功能性禽蛋；禽蛋微生物檢測儀器設(shè)備，用來檢測禽蛋微生物污染及保存過程中微生物的變化；禽蛋質(zhì)量控制綜合性儀器設(shè)備，用來進(jìn)行種禽場病原凈化，家禽投入品飼料、疫苗、保健品質(zhì)量檢測，地方禽種開發(fā)利用等。近兩年來，與本實(shí)驗(yàn)室相關(guān)的儀器設(shè)備投入總值達(dá)550余萬元，可以完全滿足本實(shí)驗(yàn)室的研究、檢測需要。

目前實(shí)驗(yàn)室研究經(jīng)費(fèi)主要來自科研立項(xiàng)與學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)，主要業(yè)務(wù)圍繞行業(yè)和企業(yè)需要開展，開展縱向和橫向科研合作，探索具體的自主運(yùn)作和協(xié)同動(dòng)作模式。同時(shí)，對于行業(yè)需求的技術(shù)，爭取申報(bào)市、省級科技立項(xiàng)。根據(jù)行業(yè)和企業(yè)技術(shù)需要，實(shí)驗(yàn)室將在禽蛋安全標(biāo)準(zhǔn)、蛋禽健康養(yǎng)殖、禽蛋檢測分析、推廣應(yīng)用等方面進(jìn)行全面研究。